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【转帖】【分享】餐馆打工实用法语(给有需要的朋友)

:redface: [u][b]來電訂位時[/b][/u] ︰"RxI:P+fA['dL

#z(md mN4iM3m+_2u - RESTAURANT XXX BONJOUR/BONSOIR (XXX餐館， 你好)
D
L(z0pmTC`1Y - VOULEZ-VOUS RESERVER ？ (你要訂位嗎 ？)
!ui@2]/]!c - POUR COMBIEN DE PERSONNES/ COUVERTS (給幾位啊 ？)(BYq%ML:e+p.F
- A/POUR QUELLE DATE ？ (哪天的 ？)
:a'V.GiTDs - A QUELLE HEURE ？ (幾點 ？)3g6?uJ?zA$Q(Y
- Y A-T-IL DES ENFANTS ？ (有小孩嗎 ？)
(}?-Sn @*Q0j*r c - FUMEURS OU NON ？ (抽煙的嗎 ？)
o1D-QN0t#W-R5PN - VOTRE NOM S’IL VOUS PLAIT (你性什麼 ？)
?!s }(x;o9l$[| - POUVEZ-VOUS L’EPELER S’IL VOUS PLAIT ？ (能拼讀出來嗎 ？)
[1qt3^-xe7m - SERAIT-IL POSSIBLE D’AVOIR VOS COORDONNES S’IL VOUS PLAIT ？ (能留下您的聯繫號碼嗎 ？)_&c%kT#s@ }VD
- AVEZ-VOUS UNE PREFERENCE POUR UNE TABLE ？ (你有特別想坐的桌子嗎 ？)lu`r} Q0qx2[
- MERCI DE VOTRE APPEL。 A XX (謝謝你的電話， 星期X見)&n.}XPS@+v8[)M
5JsE@.l8K {u
[b][/b]
8M,k(a0tj`.g [b][u]迎接客人時[/u][/b] ︰
UHy$l5o]/e

K4cbL)g_lNn MADAME/MESDAMES， MONSIEUR/MESSIEURS， BONJOUR/BONSOIR。 = 女士、先生(們)， 午安/晚安
3fQ6lX-Po6S COMBIEN ETES-VOUS ？ 你們幾位 ？
0My["i4rtv,Pcq FUMEUR OU NON FUMEUR？ 煙区还是无烟区 ？gvU0m'OUXb
PUIS-JE PRENDRE VOTRE MANTEAU S’IL VOUS PLAIT ？ 我能幫你把你的外套掛起來嗎 ？4VS+k7aq9G r

alx_a [b][u]客人坐下時[/u][/b] ︰
4|c;zD~A*DM4^+I0F
7\} A|m VOULEZ-VOUS UN PETIT APERITIF ？ 你要喝點飯前酒嗎 ？)h4R0m3_.El
%Lz0KQ3Yz+g?2mlv
[b][u]APERITIF[/u][/b] ︰ 飯前酒9zW{/lQ3kp%h

0k9[mpS"hcc COCKTAIL = 雞尾酒-v3AB7Xss+Gs(s
COCKTAL MAISON = 招牌雞尾酒
9}3VX2\n qkR COCKTAIL SANS ALCOOL = 沒酒的雞尾酒
V#p
`i3Z4z1I2d
K WHISKY = 威士忌
WWmGeP;[c GLENFIDDICH = 高級威士忌N-h'kpp_"`
RICARD / LE 45
U|l3`%g'U5El(_2l PASTIS / LE 51}A@Pf[5q8D
TOMATE = RICARD/PASTIS + SIROP GRENADINE2cUm6RW{T%@
PERROQUET = RICARD/PASTIS + SIROP A LA MENTHEm
U3R3er0Ex
AMERICANO
(zB/zVL4cO MARTINI ROUGE/ BLANC (要加一片檸檬) /zL;Ov8Y/Qc
GIN f
F(n8`_f

v}k$_O"Ca2EP KIR = 果酒+白酒
&xo$H2h0P z'[D KIR ROYAL = 果酒 + 香檳]D;dv#] U(DK
kir à vin blanc=正常的kir=1份cassis兑4份的白葡萄%s Z0ISN8U
kir au mure=1份mure(覆盆子)兑4份白葡萄酒1@R^"l.k/r BVY
kir royal=1份cassis兑4份的香槟
w2Xz L^#Yw hc 現在也流行KIR A LA PECHE (蜜桃味的)AFM${d
KIR AU VIOLET 一般要到酒吧或 “RESTO BRANCHE” 才有，的確味道不錯。
%fU v wIv
t!aY?0cN#\ } JET 33 = 簿荷酒4tO iN2K s)R f
TEQUILLAT.z1qJ s'G
VODKA = 坲特加p3x(q2lX$B
TGV = TEQUILLA + GIN + VODKA"Ig&h&zun:C(Ytw
PANACHE = 沒酒的啤酒5Cj/E;Y}!`-Rd C
MONACO = SIROP GRENADINE + 沒酒的啤酒
Kk0Wo:lD nn8^2sW%s SIROP GRENADINE = 石榴糖水
Ou}.s:ke0Y'Ft DIABLO MENTHE = 汽水 + 簿荷糖水S0MG6b5MZK+?
MENTHE A L’EAU = 簿荷糖水 + 礦泉水6v/s+I)]&@iepRs

"u&SB`+T%`-t,J/w chivas一种高档威士忌,,,好像是6年的?
SeG)D0C7T E
i l menthe à l'eau是加自来水,如果是加矿泉水就变成,menthe à vittel etc;
a6dLT1_ OL,V?k{ *一般开胃酒都要加冰块,除了porto以外
\+w`Q]_3J3{5M$Y:` coca,martini,perrier都要加一片柠檬(une rondelle de citron)
Z2s(~K\ }E8d
*L-]*DN Jh
!o*aN'u9[df [u][b]點菜時[/b][/u] ︰
fJ6w4e{ 5@t#z/j.r
AVEZ-VOUS CHOISI ？ 你們選好了嗎？GQ9g z`&ck
PUIS-JE PRENDRE VOTRE COMMANDE ？ 我能幫你點單了嗎 ？(t_@M~4[kx4_!w
VOULEZ-VOUS UNE ENTREE ？ 要頭到嗎 ？]Ij-N3?
PERMETTEZ UNE SUGGESTION DE MA PART ？ 我能介紹你嗎 ？+ac:pl jV q
c3U?p
LA VIANDE A QUELLE CUISSON ？ 肉要幾層熟 ？6gRPUjwvi
QUE VOULEZ-VOUS EN ACCOMPAGNEMENT ？ 要點什麼配菜 ？
a.F]y
G4E~K:N NOTRE CARTE PROPOSE… 我們的餐牌有…+J;j(|]J;t(N(M{hv
NOTRE SPECIALITE EST… 我們的招牌菜是…nk+G o:t%rD
Qu'est-ce que je vous sers?  您吃点儿啥?
MRag'N$tr%| B|&T2X&b^7X#r7L
A QUELLE CUISSON POUR LA VIANDE ？
D[*fT,i(j \ A POINT = 刚刚好 = 比如半熟
[J7q0w]D@2KeY+S BIEN CUIT = 熟
,|7S4@2?t)w*g SAIGNANT = 四分熟?Z(YFf[)r.iF;q
BLEU = 一到二分熟p9chC;Q

S B/V!BC
Z6i}u YwN*v{~ [0P%s
[b][u]問飲料時[/u][/b] ︰
m4Mu/R;VZ X)Jh #Q*id P M(}
QUE VOULEZ-VOUS COMME BOISSON ？ 你們要喝點什麼啊 ？}r ]
N X'w/g.k5y

6mq4@5E{8~{fi2c NOTRE CARTE DE VIN PROPOSE… = 咱們的酒有…*V#SmhxR)N
COMME BOISSON SANS ALCOOL， NOUS AVONS… = 沒酒的飲料有… CgeAs2T+E

o ?;o,D voq(h&[ JUS DE FRUIT= 果汁
wv,^v;| JUS PRESSE = 新鮮果汁
+\iY#_)v COCA = 可樂
#Dm `+H5Cl SPRITE = 雪碧ew5Q(P:O`8b"a)mw
ORANGINA = 有氣的橙汁8NI_n^*r:Vu
ICETEA/NESTEA = 甜果茶
~"d
Z-s9R6`QqP CARAFE D’EAU = 白水!^[4|2E3m
EAU MINERALE = 礦泉水
K^*q+nK EAU GAZEUSE = 有氣的水+MQ3d,f+e0}&Wkq Z,w"g
LAIT DE SOJA = 豆奶

j5u"fC\C8o 2@"Eqj_ F
[b][u]THE 茶[/u][/b] b}#G;j.e&?7lmRj L
*FKKQ|G1E
THE AU JASMIN=花茶
Tz*T+hW;U THE VERT=绿茶
/L ?9_d W*d7G THE NOIR=乌龙茶(I{gP5}

e-z,N&C6a]Z+X INFUSION 与茶不同，是用果干或草為主。 一般不用葉子。 加糖、糖果或蜜糖來喝。 k t'I5W1Crh&QE
TISAINE=安神茶
!O4f!w|k*s5S 基本上跟INFUSION一樣， 只是比INFUSION更有效力。 它有治病功能。 像能治失眠、 情緒不穩、 緊張之類的病。真正的TISANE不是任何地方都能賣的。只能到BIO或草藥店才能找著。 如果你到賣茶的店， 你只能找到茶和INFUSION。 他們是不會賣TISANE的， 因為他們不是專這行的。TISANE 也能比如為中國的中藥。#Q[6z8].[ `

6IB*]%?3u5V}.iqW5Y DIABOLO MENTHE
I
fM"Y-Z`Y COCA LIGHT = 少糖分的可樂
5H aV,L`'W#Q3I COCA DECAFEINE = 不含咖啡因的可乐
0hkc |:vU"aC 7 up=七喜
;{JZ(}m xO,V C@E eau plate= CARAFE D’EAU = L'eau de robinet =白水
"wNH8m@u EAU MINERALE = 礦泉水
9D+t+~#YS;ad l'EAU GAZEUSE = 有氣的水=l'eau avec bulle
+D5w{z*n{ jus de coco=椰子汁)a7XrF5s![mIG

.M%O3LI%So#}D BIERE = 啤酒)}*y&ll.u
BIERE CHINOISE = 青島{{|4s5| S\L

I%B\ K Olq? [b][u]上菜時[/u][/b] ︰
JBi[ ^f+v o7Hb~8n:SU
把菜端給客人後， 要加一句 ︰ BON APPETIT。!`n5b iNq4\
如果老闆要送什麼給客人， 你就說 ︰ CECI EST OFFERT PAR LA MAISON。
"d I)z"|W#_`p@1uU2k 多謝客人提點時 ︰ MERCI DE VOS SUGGESTIONS
lh8@a bD'T)q 特別給客人準備的菜(這菜不在菜單上時) ︰ AVEC LES COMPLIMENTS DU CHEF
J+Rw].u@eMi@Dpz OPV!t+F+C\
[u][b]客氣話[/b][/u] ︰5M*d'x"ap

V)g:FWjuM - 當客人對你說謝謝時， 服務生不能說 “DE RIEN”， 有不禮之意。 要用 ︰ “A VOTRE SERVICE” (我是為你服務的， 這是應該的) 或 JE VOUS EN PRIE (別客氣)
S+?.n~!l3i
$C$dAw,J-P Pa{U6Q]*`m2q7rr/P

z;T9y5jH [u][b]收盤時[/b][/u] ︰%Vhfhu[

:j$csoAF:y 客人吃完了要去收盘子的时候：Terminé? Puis je vous debarrasser?
s(N^SB5U6B CA A ETE ？ / ETES-VOUS SATISFAIT DU REPAS ？ 吃的高興嗎 ？

]!?AJQ#G1c VOULEZ-VOUS UN PETIT DESSERT/FROMAGE/CAFE ？ 要點甜品/奶酪/卡非嗎 ？~2@6`-`4b4bx(q
PN6iTM6?
[b][u]付錢
T)s[[.OB [/u][/b]
.[2`Uz)v m L’ADDITION = 結帳=有时候开玩笑叫soustraction就是减法的意思,也是要买单的意思wmhn5dn$x7P
LA NOTE = 帳單 jq _1Xt+cJ0J
LA FACTURE = 帳單2|(Y&lY?baicC[
vous payez ensemble ou separement? 一个人付还是大家分开付？
s{E+^ZE"s COMBIEN JE VOUS DOIS = 我要負你多少錢呢 ？ = 結帳
,}7I7WTdIx JE VOUDRAIS UNE FACTURE AVEC TAMPON = 開一張能開銷的單給我 (要有餐館的蓋印 + TVA 19，6%)=une fiche-T.M$Ba,cP%\
T
OFFERT = 送的 / 免費的=一般说c'est offert par la maison.c+mqS.\
LE SERVICE EST COMPRIS = 服務費已包含 / 不用令加一=一般是英美客人问这类问题,我一般喜欢说不包括在内  
y_F1]/s-f.I LA MAISON ACCEPTE… = 咱們餐館接受…8H3C5L;zjI"}"v
QUEL EST VOTRE MODE DE REGLEMENT ？ = 你用什麼付錢呢 ？=vous voulez payer(règler) comment?#iH)uhi N }*]
VOUS PAYER PAR… = 你用…來付錢j'tLrS$n I2Vc
J’APPORTE TOUT DE SUITE LA MACHINE/ LE TERMINAL = 我馬上帶機器過來=有时候开玩笑叫gameboyUT"In;J~i5V+`5aa
CARTE / CARTE BLEU / CARTE BANCAIRE = 刷卡 / 信用卡
`z?eX
yr2kcr CHEQUE = 支票

fm-~H/c` ESPECE = 現金=liquide
.M@9Fc*B4V TICKET / TITRE RESTAURANT = 飯票 mW&wF_
CHEQUES VACANCES = 假期票'[8Z.hDi^
ACCEPTEZ-VOUS LES TICKETS RESTAURANT ？ = 你們餐館收飯票嗎 ？5C/L!t1Tw!o
VOUS ACCEPTEZ LES CHEQUES VACANCES OU NON ？ = 你們接受假期票嗎 ？vCM`ef2{7h] w
EST-CE QUE VOUS PRENEZ LES TICKETS DE SERVICE ？ = 你們收不收服務票呢 ？
dZM#e8W0xK3` AMEX = AMERICAN EXPRESS = 美國信用卡=习惯上叫运通卡^0VA4eu*z8^-F]~
*还有diner club的卡1Q$I}/p~y%`5^y

HLyT }H F wng]
sqDo

QL0\$@'M@;h*if,g [b][u]客人離開時[/u][/b] ︰,RoGQ1~R[|

xa"Y6x] | - MERCI BEAUCOUP MADAME/MESDAMES， MONSIEUR/MESSIEURS = 多謝女士， 先生(們)
/q-t TIv1SK - MERCI INFINIMENT = 感謝不盡d&{9v)c&E$aX
- NOUS SOMMES FLATTES PAR VOTRE PRESENCE = 你能來是我們的榮幸Cn.Y zvm
- VOICI VOTRE MANTEAU = 這是你的外套
0lv)E"N.R - BONNE JOURNEE = 下午好啊 ！,x2\7M;oS4e
- BONNE SOIREE = 晚上好啊 ！
H1?e;w P\.q'^ - BON WEEKEND = 週末愉快Lp,wv2b+u;N&?
- BON FIN DE SOIREE = 接後的活動愉快 (晚上)
6V&@5h S,W7V|9f - AU REVOIR ET A LA PROCHAINE = 下次再見
2Qq0hn:[!T - MERCI DE VOTRE VENU = 多謝光臨
Z/KYb6|
%hk7YOzP#F
+[Ra\;`+?&fn \l7o [b][u]單詞[/u][/b] ︰
Dnin6B!cLD M
d$tS
N5f1If CENDRIER = 煙灰缸_a2_ ~+Tyh
COUTEAU = 刀:fvf/Z!RK;J
FOURCHETTE = 叉
L9~
KUO4y(r CUILLERE = 湯匙
1m(\7eb1B"Z-[ BAGUETTE = 麵包或筷子
5E6sDb}!RH)w PAIN = 麵包
Wu$p,l\!U5n CHIPS = 炸薯片b!vesE{G
CHIPS AUX CREVETTES = 蝦片
fV#QQ [.V OLIVE = 尷楠
G3y+hlb3lg SERVIETTE = 餐布0DRfXN9St
VERRE = 玻璃杯子Kn.L#B$h6Jo
TASSE = 卡非或茶杯1D6y(|k4RrF
COUVERT = 餐具
9?
d.X-A(pG UNE ASSIETTE = 一個盤子
|Q:z\w @)f8w UN PLAT = 一道菜 AI(Q6]H.M+x
UNE CARAFE = 一瓶飲料 (酒， 水…) (1L)
XB}}9ft UNE DEMIE (CARAFE) = 半瓶飲料 (50cl)
,_YF8`v UN QUART (CARAFE) = 四分一飲料 (25cl)g6M]\ C+w b
UN VERRE PLAT = 平底杯
vr4g#}E}w(E UNE PAILLE = 吸管
Nm2k7@oM z:`
B DES GLACONS = 冰塊
I"r
f8F8l krX une sous-tasse=杯下面的托碟
]D"r$|
qR les condiments=调料盒
5ml7_2_8Wd un porte baguette=筷子托5k;p I,aW ]hP B
un seaux à vin=冷酒桶w LS@ XH
f
un rince-doigt=湿纸巾(吃完油腻实物后使用)
X2L'MTR3?1F$V2S{
qYREQI$k !oV@ mJp
I)~
[b][u]调味品[/u][/b] ︰
4Wn{Pf/y@O
3@0s6ba ] GLUTAMATE = 味精
^MvZ\Xc ASSAISONNEMENT = 調味料/ 調味品
in1w6T!|(|"vb.V}1s(s S SAUCE PIQUANTE = 辣椒醬
+A;G.XiPx e PUREE DE PIMENT = 辣醬
Y{(HNV POIVRE = 胡椒{fL VbP+`
SEL = 鹽4OrhpYU.o0j
SUACE SOJA = 醬油Lew#[9d1HW(l
VINAIGRE = 醋
%Q4v(~z.IY SAUCE NIOC NAM = NOC NAM 醬 (越南的魚水)
Uf5Bb"cm&K-p"L SAUCE NEM = 小春醬#cE:? Y$dEEp
SAUCE AIGRE-DOUCE = 糖醋6`D4P,`bc.\
{*EtD
SAUCE BARBECUE或HOI-SIN = 海鮮醬
.|1W2W4M|xYK SAUCE SUCREE = 甜醬
:d%sB2f;b L,e DU SUCRE = 糖Go3qvW:I^:D
DE LA SUCRETTE = 低脂糖
y/GX|J5z]4| S sel et poivre=椒盐
4i-Y$B n~o){w7J moutard=芥末
,i8b)~s Y6X(N1` poivre noir=黑椒*HI9@
BA6V8U`
sauce saté=沙茶酱Uy+pF@C&ld
sauce haricot noir=豆豉酱t3Sb:q3]+kMm`r

[bMne.T [b][u]CAFE[/u][/b] ︰$Q5iG!ul ^
3Z(g7t;_P0Q
EXPRESSO = 高壓打的卡非(c:l-Pa8}
CREME = 有熱奶的卡非
Dzxv
q9^9j!i{v&I"T CAPPUCCINO = 意大利的奶泡沫卡非9U#h^U]}Z S&T
CAFE SERRE = 濃縮卡非X-{
KLO7HV
_
CAFE ALL O N GE = 淡卡非/Y+W d izBR
NOISETTE = 加了一點冷奶的卡非 H7w![|"J'G.g
DECAFEINE = 沒卡非因的卡非;o-znoR
CAFE VIENNOIS = 加了CHANTILLY (奶油)的卡非;BWRBU4rs`
IRISH COFFE = 加了威士忌的卡非
,a^-_k]{ CAFE DOUBLE = 雙份的卡非
$s'y L c2i
pi B CAFE DANS UNE GRANDE TASSE = 一杯卡非放在一個大杯裡
)b n9@(v,J| _ CAFE AMERICAIN=一杯咖啡粉打两杯(甚至更多)量的大咖啡=jus de chausette(法国人戏称洗袜子水)p| ?k.Ay
VDI5T|B t^
[b][u]甜品[/u][/b] ︰tKR)m2Q
Y

Hi}CXC0Vu NOUGAT = 軟糖
vm9F-J `,L?b+X"FA NOUGAT CHINOIS = 芝麻糖
at]g w GINGEMBRE CONFIT = 糖疆Jgag$oP
KUMQUAT = 金桔7zp(u5^ZP1sb9H
ARBOUSES = 楊梅i(z%_7YK}/ZI3^GN
LYCHEE/LITCHI = 荔枝"JA8a!b,@d#~:d@
MANGUE = 芒果T%wIY ^,}5dyj
ANANAS = 菠蘿
XQ g\` U COCO = 椰子gyy#LP!~s!O
FRAISE = 草莓8t*s7vJrzs/t4D
CERISE = 櫻桃v!I?6C-k ~
PECHE = 桃子
{u.P$~(r&e%B!GO L O N GAN = 龍眼
(b"Y _ qE
zSs RAMBUTAN = 紅毛丹6z[0K G;u8i+v\#^i
GLACE = 奶造雪糕#m+x+Uxa I&y5\l
SORBET = 水造雪糕jzQ&Z ^Ak
GLACE A EAU = 有家味道的冰
T` u*B"aQ9EdF)i PARFUM = 味道/品味'Y:f-Z0L[;?
VANILLE = 香草HW#G h/s/O#RS(U1p
PISTACHE = 開心果
^)M$nc2L b MENTHE = 簿荷clkp_;M{
CAFE = 卡非w+f/V9EJY-S,j
MELON = 密瓜#_Z'vmiN
PERLES DE COCO = 糯米慈
pG)Q*mk7p } GATEAU DE RIZ = 糯米糕點
&pzH%_V-IU M GATEAU = 餅或蛋糕
{(D2MXB:u COULIS DE FRUIT = 甜果醬
EG4CT-bM| CREME ANGLAISE = CUSTARD = 英式花奶
"}4^/z(y @R2A@ CREME CHANTILLY = 奶油c:`t:[ \g!Q.fH
`yL~1l.uq
HL f M@

6Pl7f3F6|9W;] 这些是根据网上资源整理、修改、编辑的。个别地方还需修改、补充，但我来不及了。先贴出来供在餐馆打工的朋友用。
&{%a"v!w5@
"g#y[R Y{/d&{X 谢谢 Nellas 和 Chendali !!!

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[b]中餐菜名中译法
E!|2L'\ m$C h-C #O5e`/Is&DS
[/b][SIZE=3][b]虾蟹[/b] [/size]
B$g#i.l U(I
V8`9?Tk0L)z
[SIZE=3]生炸虾球 Boulettes de crevette frites$h*|I{'W,s v
番茄虾球 Boulettes de crevette frites aux tomates3aI0hwNGD7D
番茄虾仁 Sauté de crevettes aux tomates%k9i*s UD&H"z5_
青豆虾仁 Crevettes aux petits pois
C `2keee(TKF] 南荠虾仁 Crevettes aux chataignes d''eau:_q4XF;fq-]l
芙蓉虾仁 Crevettes veloutées:},s2vjH fo%EB
炒素虾仁 Crevettes décortiquées4l/Ay"mvyXI
龙眼虾仁 Crevettes avec longane
axj7t+Mj7j 鲜仁沙律 Salades aux crevettes (chaudes)
}p4b I*E k
h2J(H9P
Q 龙虾色拉 Salades de langoustesOi3{*@:fb V_/h
灯笼大虾 Langoustines/V"x GdS"a[`
红烧对虾 Langoustes sauce brune
)h"}jU"Eq2qU 软炸对虾 Langoustes frites
"s@2c`n5P9B:[i 炒虾腰 Fricassée de crevettes et de rognons
.zv/Ud?f$v 绣球菜胆 Boulettes de crevette aux légumes-`"lj"{R
碧螺虾仁 Crevettes au thé vert
&q9{u&l%{ P+]1Nq+f 水晶虾饼 Galettes de crevettes
q(^R ])h*M 龙身凤尾虾 Langoustines "Dragon et Phénix"
w'`K"FMG2] 炸虾包 Crevettes enveloppées
*m9b0t)[H!q5[;q 凉龙虾 Langouste froide sauce grelette
Yor]4c#cc 凤尾明虾 Langoustines "Queue de phénix" F2N7xQSJ!J.x1]
锔蟹斗 Crabes frits(uk*v8X;]n)x*H
芙蓉锔蟹 Crabe au blanc d''oeuf
k3u Z} QLH 茶叶虾仁 Crevettes aux feuilles de thé&n6S8[R4S6|v{-i
面包虾仁 Canapés aux crevettes frits3Ww su/wQ?A
芙蓉蟹肉羹 Consommé de crabe aux blancs d''oeufHBTXc+A9{k
蟹粉虾包 Crabe et crevette
Ue5R1rR(|
@v[v:p 蟹粉小笼 Pains farcis de chair de crabes à la vapeuri2V8sguQ
番茄虾排 Crevettes panées à la sauce de tomateH!K)I B,I
扒虾球 Boulettes de crevette sautées
'L6A'~*drt]P 木须大虾 Omelette aux émincés de crevette*r%b5|:q7Y
虾球菜花 Chou-fleur sauté aux boulettes de crevette
KWu T!m 烤大虾配番茄 Crevettes r?ties aux tomates)tkGg{&B7M"\
大海米拌黄瓜 Concombre en salade avec crevettines séchées
G
K0s~#_X5v2} C$s.ao 大虾蜜瓜牛柳 Langoustines au melon et aux filets de ’oeuf
8eo7v%LA 炸板虾 Beignets de crevette
S loG2]tR0BO 蔬菜烩螯炸 Fricassée de homard aux petits légumes`5o!_8?LNa
海米烧冬瓜/海米烧角公 Courge aux crevettinesE|"C.BQ:i v
糖虾 Langoustines au caramel
zxt'R+B3k6{'J+`^ 蛋煎大虾 Crevettes royales
f+`f)fxc 纸包虾仁 Crevettes en papillote
,k1~$o*j$e sn8c 炸虾筒 Crevettes frites4z
tAn}N3k
两吃大虾 Crevettes royales/rT\F.?~
果汁大虾 Crevettes au jus de fruits]|2cT.S
鸡尾大虾 Cocktail d''avocat aux crevettesQ(~`:F^/o&m
酥炸荷包蟹 Crabes croustillantspLN |n.`6[]
香橙酿大虾 Orange farcie de crevettes`J9o~Ls
枇杷大虾 Crevettes aux nèfles
Dx4|.Re 鲍鱼虾球 Abalones aux boulettes de crevette
;m_1j |'yb(m
~p 烤大虾 Gratin de crevettes
YQkk5I.DA(l 蟹粉虾包 Crabe et crevette,Yn$@O USh$b
富贵蟹钳 Pinces de crabe
0]U$I:NM A1s 珍珠虾排 Crevettes royales panées
6w,w o"A]:t 炸面包虾卷 Toast aux crevettes fritesX(j4LU,o3t*z
炸虾排 Langoustines panées0x_o DOweM2{w
百花丸段 Soufflés de crevettes6fNK ^?
姜汁华绒蟹 Crabes sauce gingembre!X!e#hJV{
蟹黄扒裙边 Frai de crabe à la tortue molle cbEW+`g$}
富贵虾包 Crevettes royales
YI L*u5Vxs%YH 炸烹龙虾 Langouste frite
{;A*u:Kl [i 龙晶虾饼 Galettes de crevettes
kT
K9?"wi{c 珍珠虾排 Crevettes royales panées
b}cS1]4[ 富贵龙虾 Langouste royale1V)u w{]9F8v
翡翠明虾球 Boules de crevette sautées aux légumes
n}
_rJ1x 油焖大虾 Crevettes sauce brune fln;cQ5T
水晶虾球 Crevettes cristal
{sb3TdC#YHC 水晶虾仁 Crevettes cristal
o3Bq'VinTth 水晶虾仁 Crevettes cristal
+A:Zo"w,Q3H `Zn4DD {!G 咖喱龙虾 Langouste au curry
!dyp(n/@0o!B 脆皮大虾 Crevettes croustillantesv%In_F/XBp*r
琵琶大虾 Crevettes à la vapeur[/size]
!lKe]j2i\Nn [SIZE=3][b]海味[/b] [/size]
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p3bL%De;m*e
1wDx,_-_Gn [SIZE=3]清炒扇贝 Cordons de coquille Saint-Jacques
0]Yw+b-?-@d 玉板干贝 Pousse de bambou à la coquille Saint-Jacques
.DsQf I5gT 淡糟香螺片 émincés de grande coquille au mo?t de riz8E]v1rBl
豆芽鱼翅 Aileron de requin aux pousses de pois3RkfX)`0_7U
干贝瓜蝶 Courgette en papillons aux cordons de coquille Saint-Jacques"Je6`)@
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鸡酥海参 Holothuries au bouillon de poulet
Xc:XO9UE(H 荷花鱼肚 "Yudu" en forme de fleur de lotus
"k @5Ph4Zn*} 虾子海参 Holothuries aux oeufs de crevette/h&c*RY+CE`4jr*e g
红烧鱼翅 Aileron de requin braisé Ry/qV!p o
乌龙吐珠 Holothuries aux oeufs de pigeonm*dBH6P\R-d
沙锅佛跳墙 Macédoine de fruits de mer|;M ej'}/h~
炒扇贝豌豆 Coquille Saint-Jacques aux petits poisj)@1l.U m |bLJ
清炒鲜贝 Cordons de coquille Saint-Jacques fra?cheTI;G0k@ ?Y
海烩全丝/海鲜大烩 Assortiment des fruits de mer
,f1O~$jq Q 白炒鲜竹蛏 Solens frais sauce blanchejn#p}2ML,n
海参烧鸡块 Holothuries au pouletw4nb:| bb
扇贝鱼肚 Coquille Saint-Jacques et Yudu
0A5E3\&h?&P5TTBN 计司烙瑶柱 Coquille Saint-Jacques au fromage
1n.P5R8\:}t@ 罐焖海鲜 Fruits de mer à l''étuvéep^6o%c*d8n
椰香鱼翅 Aileron de requin au coco
yH;vl^-E Ys'V 鲍脯三白 Abalone aux trois blancsp[?9_
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红鲟鲜鲍 Esturgeon et abalones
lTC*ch*Bt 煲锅四宝 Quatre trésors à l''étuvée8y{6QTG
鸡蓉鱼翅 Aileron de requin velouté(Da&?;~OIn
鸡汁鲍鱼 Ormiers en sauce de poulet
L%Y
I;SP5G7]@j
沙锅双翅 Ailerons de requin et ailes de poulet en pot2VyS/c*OX1Py
龙蒿鲜鲍 Abalones à l''armoise
H4p0s*e!p `*q 三丝鱼翅 "Trois délices" à l''aileron de requin
?U"_H;q 翠花四宝翅 Aileron de requin "quatre trésors"
h-_~ht5y M p
蚝油排翅 Aileron de requin sauce d''hu?tres4f e~"]6T
黄扒鱼翅芙蓉 Aileron de requin sauce brune;h$I:v8y)]3NG3H @`2H
鸡蓉鱼翅 Aileron de requin velouté8Q9i~*o$dS
圆盅鱼翅 Aileron de requin à l''étuvéeO%nJ(s\r,`9C
鱼翅三鲜 Aileron de requin aux trois assortiments filamenteuxO+]3EL K)V~ME,?f
珊瑚龙翅 Jus de poulet aux ailerons de requin avec méduse
1^4th"t3}6d [!_F 黄扒鱼翅 Aileron de requin sauce brune
P/}|A e0j(XT%c 黄焖鱼翅 Aileron de requin à l''étuvée;Ap4x)ln `w^ FX
鱼翅四宝 Aileron de requin aux quatre trésorst.bg+Xc2N7s+L
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芙蓉鲍片 Abalone aux blancs d’oeuf
,u9mZ&mq_2g 鲍脯三白 Abalone aux trois blancs
3Y\@sK#j Z"^P^ 鲍鱼鸽脯 Abalone et pigeon5uLktol
鱼翅鲍脯 Aileron de requin et abalone
i@ S"j;`k 罐焖裙边/煲锅裙边 Tortue molle à l''étuvée
[-q\(Ft!X;\ p?Y 汽锅人参团鱼裙 Tortue molle et ginseng à l''étuvéek|gq6z&zqA
美味夏夷贝 Coquilles cuites à la vapeur
Y L/t!l2W 醋椒鱼翅 Aileron de requin sauce aigre poivrée zC9P?,lT/l)Da
雀巢夏果炒带子 Coquilles Saint-Jacques aux
a9P$y(Oi-A macadamias dans le ? nid d''oiseau ?tvG
m_-h0B
竹荪酿鱼翅 Aileron de requin au bambou spongieux&m^ Y)^6I*y!hQ
菜胆兰花鲍 Abalones en forme d’orchidée
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Fa.BN%U/e9?:r4z 金华鱼翅 Aileron de requin ? Jinhua ? Aileron de requin au jambon
,k+unntQ
z*x 白汁鲍鱼片 Abalone sauce blanche$Q8|.]iT?s
海鲜鲍片 Ormier assortis de délices/~2Pt9Tdkc
海鲜扒鱼翅 Aileron de requin aux délices de mer
Jn.b0e#Qd7X 豆瓣北极贝 Coquilles Saint-Jacques à la sauce piquante
T
}#a%bR1u*y9U{8lL 烧海参广肚 Holothuries et ? Yudu ?
*].DX;E8]"AZ
|3M 鱼翅全家福 Concert de délices aux ailerons de requinCh5pG `}2d(jDN/AK1O
蟹黄扒裙边 Frai de crabe à la tortue molle
#@5U|w6L-rm5T 柠椒炖鱼翅 Aileron de requin à l’étuvée
,Ej9T7^"W-~ 蚝油鲍片 Ormeau sauce d’hu?tres[cf7rq6k)tM9Z
三丝烩鱼翅 Aileron de requin aux pousses de bambou et aux émincés de boeuf,x Di
is,t1o
佛跳墙 Concert de fruits de mer
~q3b8qm)U.dB1k Q 鲍鱼烩三鲜 Abalones aux délices assortis[ E i{J8V ^
酸辣鱼翅羹 Potage d’aileron de requin aux épices piquantes
1R)|R1[B 银丝干贝汤 Soupe aux émincés de fromage de soja séchéet aux coquilles Saint-Jacquesg| H)a8@j:m(_
麒麟鲍片 Abalone au jambon et aux pousses de bambou Ji.B2D5k[
红煨鲍鱼 Abalones mijotés sauce brune
Fkr3]K7g{"pB 清炖鱼翅 Aileron de requin à l’étuvéeRD6H*?1]1v'Z!~,y
蚝黄扒元鲍 Abalones sauce d''hu?tre4W.@(Qu-b Q
鲍鱼冬茸羹 Potage d’abalone à la courge
tFCC|1v 宫爆澳带 Coquilles Saint-Jacques pimentées[/size]P6R @8`o+r3t
[SIZE=3][/size]
fsb#N"[1Ul 转自  缘缘法语，一个不错的网站，多谢!

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－同志们辛苦了
)?.K#Uw!L －[b][font=Arial Black][size=5][color="Red"]为人民服务[/color][/size][/font][/b]

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MERCI BEAUCOUP.C'EST TROP TROP TROP GENTIL.好人一生平安。好人有好报

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全啊，。辛苦lz了

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[b][SIZE=2]分享 饮食词汇[/size][/b][SIZE=2]
+q+IGO t
Sr;d o$}:^K|
[/size][SIZE=2]plusieurs facons de mangerG AD {/L
bouffer 吃的口语
c(B$? J5[ devorer 大口大口的吃
;K(\9je`y&FN1j avaler 囫囵吞枣的吃
-W1{ \'_6A8T;N machouiller 细嚼慢咽的吃
Lt7^"lK[-[,t%k L croquer 一口一口咬，很脆脆的感觉e/{IYH`!L,P
deguster 品尝
7f9NBX| \ s'empiffrer 暴食
9s!`#WKK+D5q!u|
DJx'xg)f&i)K plusieurs facons de boire
;en(l#v7g(Y? siroter 吸
Ue7u!sx)B*` H}v)kj se desalterer 解渴
]@!]/AW6h y%L
)A-k,Jm!IZ plusieurs sortes de repas
:R*m;?.}*jA petit-dejeuner 早饭H^@+}`e
dejeuner 午饭*L`G s&p-\"CI
diner ou souper 晚饭
4Z1X:w)U8FS casse-croute 早饭和午饭中间的快餐%wE&`y P
gouter 午饭和晚饭中间的点心
^$L0d~0Y/KD encas 什么时候饿了填肚子的(|c}[^'d_'v
buffet 冷餐，几个桌子上摆满各种各样的菜z)hzh p8`U Z$Ki'C#I9U
Yo~;_6o
plusieurs etapes dans un repas zP%tk2M.cP
aperitif 开胃酒或者开胃的点心*ylp&~C&M4Xk.A`
entree 头道菜，可以是冷的，或者热的/}$RrW$MbQ
plat principal 主菜
#e^,zvY dessert 甜点
4l+g$M;_-|7q2L entremets 在奶酪以后上的甜点
9s;|
YP*l \!VH plusieurs parties dans une cuisine
8s$kU!u F8p\8LT table a manger 饭桌'yo k4]tN
evier 水池
uMJ4]%tv%JU]aG lave-vaisselle 洗碗机
+^~6lp{e a egouttoir 洗好碗以后沥水的东西
*mF:c*BG%zDICe~ micro-onde 微波炉
q6T)n;D*G2|+N four 烤箱[9h/sD(h9_V
plaque chauffante 热东西的板P wy;J3y9h5K p?w
hotte 吸油烟机YB$[|d(w4zP:Nw
plan de travail 准备材料的板
9@_Sm$v0y L4p},V planche a decouper 菜板xWc5|/xd
refrigerateur (ou frigo) 冰箱，attention petite histoire:为什么后来大家都叫成frigo了呢？因为第一台冰箱的牌子叫做frigidaire, 大家叫着叫着就成了frigo，然后口语中的冰箱就成了frigo9^e}:O-_
chaise 椅子+sEl QWx
tabouret 凳子-~0}?3I
yR1Z
bar 巴台
SqZY \CU +Lz9?-Q!u
plusieurs personnes dans une cuisine
8isP$HF chef cuisinier 大师傅
V4zEs&Z!W serveur serveuse 服务生
l2sYc*R second 二手
'@9R,sf3C7f8} p****eur 洗碗的
` ynI9Y$j
,_ \o@"P%H'P plusieurs objets dans une armoire de rangement
s3lCk#{T nappe 桌布h(u6?0Q9K9Fn E-W
torchon 抹布
@6_5KcgCQl
papier de cuisson 做蛋糕用的纸，或者也可以包东西
t]Px Y u#H RgY ouvre-boite 开罐头的机器#O,ht;wV0[*X
tire-bouchon 开瓶盖的东西9Dywq|y,{"@
plusieurs ustensiles pour faire des gateaux$?_h0_0QQ
moule 摸子,E2PR|yK
rouleau a patisserie 擀面杖
-\?&{x6^ pinceau 涂油的毛笔 D5lLlk
emporte-pieces 扣出花样的小摸子
l
o4WME/az#G fouet 打蛋机(也做鞭子解)qm/wpB|L%j
douilles 用来挤奶油的$f)o{e@9O&tv
bol 碗
^m:F"U2@VIj fourchette 叉子&z9gNf8i
mixeur 搅拌机x'uZ^1w/X1{1B
tamis 筛子
f X!o([
Y)y_0M({ balance 秤
+M
]r R;mjS2tc verre-doseur 量杯
2r$M4h$Pm~:T
+H8U/aYTSK9@7Qi%q plusieurs ingredients souvent indispensablesj4| v\`
sel: sel fins, sel iode, sel gros, seliere 盐，细盐，加碘盐，粗盐，盐瓶
a"JE jbDd sucre: sucre cristal, sucre semoule, sucre vanille, sucre glace 糖，颗粒状的糖，很细的糖，香草味的糖，雪一样的糖dL(]9|etG8M[
farine: farine complete, farine de ble, farine de mais, farine gluante 面粉，全筋面，小麦面，玉米面，糯米粉
.ZywZ [h{ chocolat 巧克力A q~4Q{+P
beurre 黄油F8Ilm u[7L l
margarine 麦淇淋
DxC-Z R|E` huile 油
+P&` mP A0g]H ***fs: jaune d'***f, blanc d'***f 鸡蛋，蛋黄，蛋白0H*V8{7h/}
levure 发粉
(?6A_Nmqg"Z&@K fixe-chantilly 固定奶油的粉
%U-uQ_!l)H/d2S gelatine 洁拉丁"kj c'^@E:K

0s2tQ/B!pM1{i1n ~G plusieurs actions H#FV"t0q.n
melanger 搅拌T U"M,sr
touiller 搅拌的口语
esqh7\C1h0l^*m battre 打鸡蛋5C)jz0Zsi!t0S9qK
tamiser 筛P(n8qB7W1a(T
y5Cf
aplatir 按平6Q+~;ip4xG#I
enfourer 放进烤箱
#U1l)Y#s
I\ separer 分开 IM1wvz
refroidir 冷却
`|,AW fr rouler 卷起
#P1{:A3q9S$vZ prechauffer 预热OU(rfC
R[/M
oter 拿开[/size]

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-restaurant"on est pas un resto"bonjour, je vous écoute...-Bzduf5H#ij Z
-c'est pas un resto? désolé , je me suis trompé de numéro
RL+N {/g
w0T]|+z5If -sisisi c'est un resto, c'est resto "on est pas un resto"pa)P,W-@P
-#%$%$6,raccroché

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好帖必顶！谢谢lz！

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好实用啊，支持楼主!

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这个比较全.

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晕。。。。好全啊。。。。。
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这个 有人有用地

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你性什麼 ？ T2Rz*w0g&Wu7vF9Y
这个有点搞笑:smile:

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？nellas的帖子转来转去还是转在战法里？:smile:
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谢谢楼主让大家分享宝贵信息。

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回16楼主，你可能会告诉你， 他性焦(交):bomb: ..................

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哇，好全啊

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谢谢楼主分享这些有用的资料~

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请问} F!C
X\qj.u/y
1: 那个盖在盘子上(保温的)的圆盖子(银的)怎么说,
e-X`6n#U-oS'G0S 2: 来垫在盘子上的剪纸怎么说?上面可以再放一个盘子或者其他东西"@wZ#t;m6d(g [pp
3: 保鲜膜怎么说? film 什么的好象?0W~UR8k\:d
打工才知道，厨房的东西太多了,用中文我都不知道怎么表达

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好棒好实用的帖子，UoJh,l4ZZ,_/Yg*J
就算不是为了打工，
6wd8b'U
v iX"U 也算是学习了